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初めまして、こんにちは!
家族の健康、笑顔、そしておいしい!の声!これが私の仕事です。そこから味噌作りを始めました。そうしたら、、なんていい香りとお味なのでしょう。もっと作りたい、みんなにも味わってもらいたいです!
大豆、麹、塩、この三つの材料からできる日本が誇る発酵食品、お味噌。作るたんびにいろんな顔を見せてくれます。毎回発見があり、学びがあり、感動があり、楽しいです。この写真に写っているお味噌は、この写真の一年前にお味噌をみんなで仕込み一度お家に持って帰って愛でて、また集まって味見会をしたときのものです。私が用意した麹、大豆、塩、で同じ容量で作ったものですが、お味も色もバラエティーに富んでいました。ね、楽しい〜おもしろい〜でしょ!
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